Cuisiner avec des plantes et huiles essentielles, c’est possible ?
Oui ! De nombreuses recettes peuvent être réalisées en toute simplicité.
Thèmes abordés dans ce cours en ligne :
- Notions de base en histoire, culture, cueillette, séchage et conservation
- Fiches complètes de plusieurs plantes cultivées et sauvages incluant : courte description, propriétés, valeurs nutritives, parties comestibles et utilisations en cuisine
- Intérêts culinaires de différentes huiles essentielles et hydrolats
- Recettes d’entrées, soupes, plats principaux, desserts et breuvages
- Plantes toxiques
Dubé Marie eve –
Très intéressant comme cours . Bien hâte d’essayer certaines recettes. Je me suis acheter un livre de recette de plantes médicinales du Québec pour avoir plusieurs options différentes de plat à cuisiner et sans danger.